相关资料一 : 金山毒霸如何使用LSP修复工具及其作用介绍
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一、大豆油简介
二、大豆油相关定义
三、大豆油国家质量检测标准
四、大豆油的理化成分:
五、大豆油的营养价值
六、大豆油的保存方式
七、大豆油烹饪指导
八、大豆油的鉴别
一、大豆油简介:
大豆油又叫豆油、黄豆油。[]大豆油色泽深黄,有豆腥味。取自大豆种子,大豆油是世界上产量最多的油脂。为淡黄色的澄明液体,无臭或几乎无臭;味温淡。本品可与乙醚或氯仿混溶,在乙醇中极微溶解,在水中几乎不溶。相对密度 本品的相对密度(附录Ⅵ A)应为0.916~0.922。折光率 本品的折光率(附录Ⅵ F)应为1.472~1.476。酸值 应不大于0.2(附录Ⅶ H)。皂化值 应为188~200(附录Ⅶ H)。碘值 应为126~140(附录Ⅶ H)。
二、大豆油相关定义:
压榨大豆油:大豆经直接压榨制取的油。
浸出大豆油:大豆经浸出工艺制取的油。
转基因大豆油:用转基因大豆制取的油。
大豆原油:未经任何处理的不能直接供人类食用的大豆油。
成品大豆油:经处理符合国家标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的大豆油。
大豆油的色泽较深,有特殊的豆腥味;热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸,较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看,大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
从营养价值看,大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益。另外,大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
国家标准GB 1535—2003《大豆油》将大豆油按质量分为四级。消费者选购大豆油时,可以从标签上了解大豆油的种类(压榨或浸出)、质量等级等。用转基因大豆制取的油,在其标签上标有“转基因大豆油”或“加工原料为转基因大豆”字样。
2004年我国开始执行食品安全市场准入制度,销售的各类大豆油均应有QS标志。
三、大豆油国家质量检测标准:
浸出油-制作工艺: 浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油))将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,最大的特点是出油率高、生产成本低,这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中,食用油中的残留不可避免,国家标准规定,即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。
项 目
质量指标
一级
二级
三级
四级
色泽
(罗维朋比色槽25.4mm)≤
——
——
黄70 红4.0
黄70 红6.0
(罗维朋比色槽133.4mm)≤
黄20 红2.0
黄35 红4.0
——
——
气味、滋味
无气味、口感好
气味、口感良好
具有大豆油固有的气味和滋味,无异味
具有大豆油固有的气味和滋味,无异味
透明度
澄清、透明
澄清、透明
——
——
水分及挥发物(%)≤
0.05
0.05
0.10
0.20
不溶性杂质(%)≤
0.05
0.05
0.05
0.05
酸值(mgKOH/g)≤
0.20
0.30
1.0
3.0
过氧化值(mmol/100g)≤
5.0
5.0
6.0
6.0
加热试验(280℃)
——
——
无析出物,罗维朋比色:黄色值不变,红色值的增加小于0.4
微量析出物,罗维朋比色:黄色值不变,红色值增加小于4.0,蓝色值增加小于0.5
含皂量(%)≤
——
——
0.03
——
烟点(℃)≥
215
205
——
——
溶剂残留量(mg/kg)
浸出油
不得检出
不得检出
≤50
≤50
压榨油
不得检出
不得检出
不得检出
不得检出
注1:划有“——”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时,视为未检出
注2:黑体部分指标强制。
注3:摘自国家标准GB1535-2003,以原件为准。
四、大豆油的理化常数:
大豆油的理化常数:
相对密度:(D20℃~4℃)0.9150~0.9375
折光指数:(N20℃D)1.4735~1.4775
粘度:(E20℃)8.5左右
凝固点:-18~-15℃
碘值:(克碘/100克油)120~137
皂化值:(毫克KOH/克油)188~195
总脂肪酸含量94.96%
脂肪酸平均分子量290左右
大豆油的脂肪酸组成:棕榈酸6%~8%、油酸25%~36%、硬脂酸3%~5%、亚油酸52%~65%、花生酸0.4%~0.1%、亚麻酸5%~3%。
五、大豆油的营养价值:
大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸,皮肤变得干燥,鳞屑增厚,发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸,会引起白内障及心脑血管病变。大豆毛油有腥味,精炼后可去除,但储藏过程中有回味倾向。豆腥味是由于含亚麻酸、异亚油酸所引起,经过氢化的方法可将亚麻酸含量降至最小,同时避免异亚油酸的生成,经过氢化处理后可基本消除大豆油的”回味”现象。 精练过的大豆油在长期储藏时,其颜色会由浅变深,这种现象叫做”颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著,而油脂自动氧化所引起的复杂变化是其基本原因。降低原料水分含量的可以防止这种现象的发生。
大豆油的热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸,较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看,大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
豆油除含有脂肪外,在未精炼的毛油中含有1%~3%的磷脂、0.7%~0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质,这些物质易引起酸败。豆油未经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。精制豆油在长期储存中,油色会由浅逐渐变深,这与油脂的自动氧化有关,豆油颜色变深时,便不宜再作长期储存。
豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,亚油酸具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;
豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用;
豆油中的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。豆油食用过多容易发胖。
豆油含磷脂较多,用鱼肉或肉骨头熬汤时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人。但豆油的大豆味较浓,往往会影响汤的味道,如果在豆油加热后投入葱花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但汤的颜色也会因此而变深。
油脂放置时间太久的油不要食用。直接用于凉拌最好加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。
豆油味甘辛,性热,微毒;具有驱虫、润肠的作用;可治肠道梗阻、大便秘结不通,还有涂解多种疮疥毒瘀等。
大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益。大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油是一种营养价值很高的优良食用油。
大豆油营养价值较高。大豆油大量用于烹任和制造人造奶油。工业上大豆油用作油漆、油墨、高级润滑油、人造奶油、人造羊毛、人造纤维的原料以及医药上的补养药品。大豆油还有防腐性能,可作桐油、亚麻油的代用品。
另外,《史记》里有记载,大豆起源于中国,中国人吃豆有几千年的历史。当下,大豆更是膳食指南中规定的中国居民每天都该摄入的食物之一。人们常吃的豆类有十余种,为什么独独大豆获得了“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等等美誉?这主要是因为大豆5个无可比拟的优点:
1.所有植物性食物中,只有大豆蛋白可以和肉、鱼及蛋等动物性食物中的蛋白质相媲美,被称为“优质蛋白”。
2.动物性食物虽能补充优质蛋白,但却带来了饱和脂肪酸及胆固醇。大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主,富含的卵磷脂还有助于血管壁上的胆固醇代谢,预防血管硬化。
3.富含钙质:每100克大豆中含有钙200毫克左右,其钙含量是小麦粉的6倍,稻米的15倍,猪肉的30倍。
4.含多种保健因子:例如异黄酮、植物固醇、皂甙等多种“非营养成分”,对于调节机体的生理功能、维护健康有重要作用。
5.食用方式丰富:可以加工成豆浆、豆腐、豆干、腐竹、豆芽,发酵后可制成豆豉、豆汁、酱油及各种腐乳,大豆深加工则能生产分离蛋白、卵磷脂等产品。
大豆油的食疗作用:
豆油味甘辛,性热,微毒;
具有驱虫、润肠的作用;
可治肠道梗阻、大便秘结不通,还有涂解多种疮疥毒瘀等。
六、大豆油的保存方式:
豆油除含有脂肪外,在加工过程中还带进一些非油物质,在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂,0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质,易引起酸败,所以豆油如未经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外,精制豆油在长期储存中,油色会由浅逐渐变深,原因可能与油脂的自动氧化有关,因此,豆油颜色变深时,便不宜再作长期储存。
七、大豆油烹饪指导:
1. 豆油含磷脂较多,用鱼肉或肉骨头熬汤时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人。但豆油的大豆味较浓,往往会影响汤的味道,如果在豆油加热后投入葱花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但汤的颜色也会因此而变深。
2. 油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。
豆油就是通常所说的大豆色拉油,是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的,有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅,生豆味淡;热压豆油由于原料经高温处理,其出油率虽高,但色泽较深,并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色,精制的大多数为淡黄色,粘性较大。在空气中久放后,豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高,我国各地区都喜欢食用。
巧辩油温有几成:
油温一二成时,锅底有一些小油泡漫漫泛起;
三四成油温,油面开始波动,没有油烟产生;
五六成油温,油面波动较大,有油烟袅袅升起;
七八成油温,油面趋向平静,出现大量油烟;
九成油温,油烟呈密集型上升。
八、大豆油的鉴别:
(1)色泽鉴别
纯净油脂是无色、透明、略带粘性的液体。但因油料本身带有各种色素,在加工过程这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。油脂色泽的深浅,主要决定于油粒所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精练程度及油(油食品)质脂贮藏过程中的变化等。
进行大豆油色泽的感官鉴别时,将样品混匀并过滤,然后倒入直径50毫米、高100毫米的烧杯中,油层高度不得小于5毫米。在室温下先对着自然光线观察。然后再置于白色背景前借其反射光线观察。冬季油脂变稠或凝固时,取油样250克左右,加热至35℃~40℃,使之呈态,并冷却至20℃左右按上述方法进行鉴别。
良质大豆油——呈黄色至橙黄色。
次质大豆油——油色呈棕色至棕褐色。
(2)透明度鉴别
品质正常的油质应该是完全透明的,如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质以及含量过多或含水量较大时,就会出现混浊,使透明度降低。
进行大豆油透明度的感官鉴别时,将100毫升充分混合均匀的样品置于比色管中,然后置于白色背景前借反射光线进行观察。
良质大豆油——完全清晰透明。
次质大豆油——稍混浊,有少量悬浮物。
劣质大豆油——油液混浊,有大量悬浮物和沉淀物。
(3)水分含量鉴别
油脂是一种疏水性物质,一般情况下不易和水混合。但是油脂中常含有少量的磷脂、固醇和其他杂质等能吸收水分,而形成胶体物质悬浮于油脂中,所以油脂中仍有少量水分,而这部分水分一般是在加工过程中混入的。同时还混入一些杂质,还会促使油脂水解和酸败,影响油脂贮存时的稳定性。
进行大豆油水分的感官鉴别时,可用以下3种方法进行。
取样观察法——取干燥洁净的玻璃扦油管,斜插入装油容器内至底部,吸取油脂,在常温和直时光下进行观察。如油脂清晰透明,水分杂质含量在0.3%以下;若出现混浊,水分杂质在0.4%以上;油脂出现明显混浊并有悬浮物,则水分杂质在0.5%以上。把扦油管的油放回原容器,观察扦油管内壁油迹,若有乳浊现象,观察模糊,则油中水分在0.3%~0.4%之间。
烧纸验水法——取干燥洁净的扦油管,插入静置的油容器里,直到底部,抽取油样少可(底部沉淀物),涂在易燃烧的纸片上点燃,听其发出声音,观察燃烧现象。燃烧时纸面出现气泡,并发出“滋滋”的响声,水分约在0.2%~0.25%之间;如果燃烧时油星四溅,并发出“叭叭”的爆炸声,水分约在0.4%以上,如果纸片燃烧正常,水分约在0.2%以内。这种方法主要用于检查明水(如装油容器口封闭不严,漏进雨水或容器原来带水所引起)。
钢精勺加热法——取有代表性的油约250g,放入普通的钢精勺内,在炉火或酒精灯上加热到150℃~160℃,看其泡沫,听其声音和观察其沉淀情况,霉坏、冻伤的油料榨得的油例外。如出现大量泡沫,又发出“吱吱”响声,说明水分较大,约在0.5%以上;如有泡沫但很稳定,也不发出任何声音,表示水分较小,一般在0.25%左右。
良质大豆油——水分不超过0.2%。
次质大豆油——水分超过0.2%。
(4)杂质和沉淀鉴别
油脂在加工过程中混入机械性杂质(泥砂、料坯粉末、纤维等)和磷脂、蛋白、脂肪酸、粘液、树脂、固醇等非油脂性物质,在一定条件下沉入油脂的下层或悬浮于油脂中。
进行大豆油脂杂质和沉淀物的感官鉴别时,可用以下3种方法:
取样观察法——用洁净的玻璃扦油管,插入到盛油容器的底部,吸取油脂,直接观察有无沉淀物,悬浮物及其量的多少。
加热观察法——取油样于钢精勺内加热不超过160℃,拨去油沫,观察油的颜色。若油色变深,杂质约在0.49%左右;如勺底有沉淀,说明杂质多,约在1%以上。
高温加重观察法——取油于钢精勺内加热到280℃,如油色不变,无析出物,说明油中无磷脂;如油色变深,有微量析出物,说明磷脂含量超标;如加热到280℃,油色变黑,有多量的析出物,说明磷脂含量较高,超过国家标准;如油脂变成绿色,可能是油脂中铜含量过多之故。
良质大豆油——可以有微量沉淀物,其杂质含量不超过0.2%,磷脂含量不超标。
次质大豆油——有悬浮物及沉淀物,其杂质含量不超过0.2%,磷脂含量超过标准。
劣质大豆油——有大量的悬浮物及沉淀物,有机械性杂质。将油加热到280℃时,油色变黑,有较多沉淀物析出。
(5)气味鉴别
感官鉴别大豆油的气味时,可以用以下3种方法进行:一是盛装油脂的容器打开封口的瞬间,用鼻子挨近容器口,闻其气味。二是取1~2滴油样放在手掌和手背上,双手合拢快速摩擦至发热,闻其气味。三是用钢精勺取油样25克左右。加热到50℃左右,用鼻子接近油面,闻其气味。
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良质大豆油——具有大豆油固有的气味。
次质大豆油——大豆油固有的气味平淡,微有异味,如青草等味。
劣质大豆油——有霉味、焦味、哈喇味等不良气味。
(6)滋味鉴别
进行大豆油滋味的感官鉴别时,应先漱口,然后用玻璃棒取少量油样,涂在舌头上,品尝其滋味。
良质大豆油——具有大豆固有的滋味,无异味。
优质大豆油——滋味平淡或稍有异味。
劣质大豆油——有苦味、酸味、辣味及其他刺激味或不良滋味。
佳能ixus120is这款相机是于2009年的8月20号正式发布,这一款相机保持了上一代相机的外观,但是在性能上又有进一步的提升,比如光学变焦就从原来的3倍变成了现在的4倍,把广角的距离更是扩大到了28mm,镜头的焦距达到35mm,这样的长度相当于照相机的28-112mm,这样的设计方式使得佳能ixus120is这款相机在拍摄时可以让视角的距离和范围得到大大的提升。
一、基本参数
佳能ixus120is这款相机采用的时尚超薄,相机颜色共有冷艳银、宁静蓝、深邃黑、华丽棕这四种,采用大屏幕LCD,上市时间?2009年08月,包括了佳能IXUS?120IS所有的基本性能,全自动的操作方式,感光元件为CCD,传感器尺寸为1/2.3英寸,总像素数为1210万,有效像素为1240万,最高分辨率可达4000×3000,图像分辨率为4000×3000,对焦方式为智能面部优先/中央,佳能IXUS120IS镜头特点为光学变焦4倍、数码变焦4倍、广角镜头,等效于35mm尺寸28-112mm,对焦范围30cm-无限远(广角)50cm-无限远(长焦),光圈大小?F2.8(广角)-F5.9(长焦),广角端?24mm,伸缩式镜头,闪光模式支持自动、强制、关闭、防红眼、慢速同步、防红眼、慢速同步。佳能IXUS?120IS拍摄性能可达连拍?0.8张/秒,防抖性能IS光学防抖。
二、使用方法
IXUS?120?IS在具备纤薄机身的同时,更拥有升级的2.7"“晶炫II”液晶屏,更大尺寸的LCD,充分提高了可视性。使得您无论是从正面或者侧面观看液晶显示屏,相机都能再现逼真色彩,呈现真实画面。拥有高画质的约1210万有效像素CCD,能够逼真地呈现花朵的鲜艳色调和皮肤的细腻质感,带给您卓越的画面表现,即使放大查看画面,色彩依然逼真,层次依然分明,细节依然细腻,给您带来更多的感动瞬间。能在空间狭小的环境下,较为完整的记录下被摄主体全貌的28mm广角镜头,同样在风光,建筑等拍摄题材中有出色表现,配合4倍光学变焦,远方景物的局部特写亦可被收纳在镜头之中,使您从容进行各种拍摄构图。
“智慧AUTO”模式(智慧自动拍摄模式),综合了面部优先、降噪、运动检测与场景检测四项技术,使相机在“智慧AUTO”模式下可随时对所要拍摄的影像进行智能判断与分析,并选择出相对适合的方式进行拍摄,同时对所拍摄后的图像做出优化处理。以上全部的设置均由相机自动完成,拍摄者只需轻按快门,就能在不同场景下拍出清晰美丽的照片。拍摄运动中的人物时,常常由于被摄主体在对焦和曝光锁定后移动,而造成脱焦和不合适的曝光,从而难以获得满意的照片。“智慧AUTO”模式中新融入了伺服自动对焦/自动曝光功能,不仅可自动追踪对焦移动中的人物,更可实现半按快门按钮后,即使人物移动也可持续对人物进行对焦和调整曝光,让您在完全按下快门时拍出清晰、美丽的照片。
佳能ixus120is这款相机拥有超薄的机身,外观设计的简约但又不缺时尚感,用户无论挂在胸前还是放在口袋中,都处处可以彰显消费者本身的品味。冷艳银、深邃黑、宁静蓝、华丽棕这四种完全不同风格的颜色更是满足不同需求的人,也适合各个年龄层次的人。佳能ixus120is这款相机无论从外观还是性能来说都满足了普通摄影爱好者的需求。
充电电钻使用技巧及产品介绍
充电电钻什么牌子好
博大充电式手电钻
博大公司自1998年开始组建之时,到现在为止已经发展成为集科研、制造、销售为一体的中国最具竞争力的专业的电动工具生产供应服务商之一。目前博大公司产品已经涵盖充电式手电钻、冲击钻、电圆锯、电刨、角磨机、平板砂光机、雕刻机等多种产品。
博世充电式手电钻
大家都知道博世是德国最大的工业企业之一,它主要从事汽车技术、工业技术和消费品及建筑技术的产业等。于1886年创办公司时,就
将公司定位为“精密机械及电气工程的工厂”。博世以其创新尖端的产品及系统解决方案而闻名于世。
日立充电式手电钻
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充电电钻使用技巧及产品介绍
充电电钻使用技巧
使用电钻时的个人防护
面部朝上作业时,要戴上防护面罩。在生铁铸件上钻孔要戴好防护眼镜,以保护眼睛。
钻头夹持器应妥善安装。
作业时钻头处在灼热状态,应注意灼伤肌肤。
钻Φ12mm以上的手持电钻钻孔时应使用有侧柄手枪钻。
站在梯子上工作或高处作业应做好高处坠落措施,梯子应有地面人员扶持。
作业前应注意事项
确认现场所接电源与电钻铭牌是否相符。是否接有漏电保护器。
钻头与夹持器应适配,并妥善安装。
确认电钻上开关接通锁扣状态,否则插头插入电源插座时电钻将出其不意地立刻转动,从而可能招致人员伤害危险。
若作业场所在远离电源的地点,需延伸线缆时,应使用容量足够,安装合格的延伸线缆。延伸线缆如通过人行过道应高架或做好防止线
缆被碾压损坏的措施。
电钻的正确操作方法
在金属材料上钻孔应首先用在被钻位置处冲打上洋冲眼。
在钻较大孔眼时,预先用小钻头钻穿,然后再使用大钻头钻孔。
如需长时间在金属上进行钻孔时可采取一定的冷却措施,以保持钻头的锋利。
钻孔时产生的钻屑严禁用手直接清理,应用专用工具清屑。
维护和检查
检查钻头
使用迟钝或弯曲的钻头,将使电动机过负荷面工况失常,并降低作业效率,因此,若发现这类情况,应立刻处理更换。
电钻器身紧固螺钉检查
使用前检查电钻机身安装螺钉紧固情况,若发现螺钉松了,应立即重新扭紧,否则会导致电钻故障。
检查碳刷
电动机上的碳刷是一种消耗品,其磨耗度一旦超出极限,电动机将发生故障,因此,磨耗了的碳刷应立即更换,此外碳刷必须常保持干
净状态。
保护接地线检查
保护接地线是保护人身安全的重要措施,因此Ⅰ类器具(金属外壳)应经常检查其外壳应有良好的接地
虎子_虎子[器具] -简单介绍
亦指盛水的器具。1种盛器。口部似张口的虎首,背有提梁,圆腹,下有四足,因其形如虎,故名。其用途有两说,一说是溺器;一说是水器。东汉时出现,六朝时墓葬中常风见,均为青釉。
(]虎子_虎子[器具] -用途
如厕用具·器具……